aas

Λευκό τσάι: η ''ακατέργαστη'' αντιοξειδωτική δύναμη

Λευκό τσάι: η ''ακατέργαστη'' αντιοξειδωτική δύναμη

Αντωνία Θωμοπούλου        

white tea Έχει αναδειχθεί δύο και τρεις φορές πιο ισχυρό από το διάσημο πράσινο τσάι, προς μεγάλη έκπληξη των ερευνητών. Το μυστικό της δύναμής του; ο τρόπος συγκομιδής και επεξεργασίας των νεαρών φύλλων του.

Το λευκό τσάι προέρχεται από τα φύλλα του δέντρου καμέλια η σινική – camellia sinensis- που ευδοκιμεί στην επαρχία Fujian , στα παράλια της βορειοανατολικής Κίνας. Τα φύλλα του φυτού συλλέγονται σε πρώιμη κατάσταση και προστατεύονται από το φως το ήλιου έτσι ώστε να αποτραπεί η δημιουργία χλωροφύλλης. Αυτός, άλλωστε, είναι και ο λόγος που διατηρεί το λευκό του χρώμα.

Διαφορές ανάμεσα στο λευκό και πράσινο ή μαύρο τσάι. Τα διάφορα στάδια επεξεργασίας των φύλλων αλλοιώνουν πολλές φορές τη χημική σύστασή τους μειώνοντας την περιεκτικότητα σε κατεχίνες. Πρόκειται για μια ομάδα δραστικών ενώσεων , οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών και ξεχωρίζουν για τις πλούσιες αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Η ειδοποιός διαφορά λοιπόν ανάμεσα στις ποικιλίες τσαγιού- μαύρο, πράσινο ή λευκό- είναι η μέθοδος συγκομιδής και επεξεργασίας των φύλλων. Το μαύρο τσάι είναι ο τύπος που έχει υποστεί τη μεγαλύτερη επεξεργασία και γι αυτό έχει τη μικρότερη περιεκτικότητα σε κατεχίνες. Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε κατεχίνες λόγω της θερμικής επεξεργασίας την οποία υφίσταται, που αποτρέπει την περαιτέρω οξείδωσή τους και γι αυτό έχει καταξιωθεί στη βιομηχανία της ομορφιάς ως ένα από τα πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Το λευκό τσάι όμως είναι η ποικιλία με την πιο «φυσική» μορφή. Αποτελείται από ειδικά επιλεγμένα φύλλα τα οποία, αμέσως μετά τη συγκομιδή, επεξεργάζονται με ατμό και αποξηραίνονται. Στα συν υπολογίστε και το γεγονός ότι το λευκό τσάι προέρχεται αποκλειστικά από νεαρά φύλλα, σε πρώιμη κατάσταση , δηλαδή, με την υψηλότερη, δυνατή περιεκτικότητα σε ευεργετικά συστατικά.

Γιατί το επιλέγουμε. To εκχύλισμα λευκού τσαγιού είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες. Που σημαίνει ότι εξασφαλίζει την πολύτιμη αντιοξειδωτική δράση, την οποία έχει ανάγκη η επιδερμίδα για να διατηρείται υγιής και ανθεκτική στα σημάδια του χρόνου. Τα αποτελέσματα επιστημονικών ερευνών έδειξαν μάλιστα ότι το λευκό τσάι έχει δύο και τρεις φορές πιο ισχυρή αντιοξειδωτική δράση από το παγκοσμίως αναγνωρισμένο πράσινο. Αναστέλλει το σχηματισμό μελανίνης και προστατεύει έτσι την επιδερμίδα από τις ανεπιθύμητες δυσχρωμίες. Επιπλέον, ξεχωρίζει για τις αναζωογονητικές και τονωτικές του ιδιότητες αποτρέποντας την αποδόμηση των ινών κολλαγόνου και ελαστίνης, της βασικής , δηλαδή, αιτίας δημιουργίας των ρυτίδων στην επιφάνεια της επιδερμίδας. Στα παραπάνω προσθέστε και πλούσιες αντιμικροβιακές ιδιότητες σε υψηλότερα επίπεδα , πάντα, από το πράσινο τσάι.

www.skingurus.gr

λευκό τσάι απο τα μυστικά ομορφιάς

 


Copyright © www.mystikaomorfias.gr. Powered by www.gowebshop.gr
aas