Υλικά:
Για τον κιμά:
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
100 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και επιπλέον για το σερβίρισμα

2 κ.σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
1 κ. γλ. αλάτι kosher
1/2 κ. γλ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για την σάλτσα:
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τον κιμά, το σκόρδο, τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι

Τον πλάθετε σε 16 κεφτεδάκια
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε τα κεφτεδάκια γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές
Βγάζετε από το τηγάνι και βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει, για 5 λεπτά

Προσθέτετε το σκόρδο και μαγειρεύετε μέχρι να μυρίσει, 1 λεπτό ακόμα
Ρίχνετε και τις ντομάτες και τη ρίγανη και αλατοπιπερώνετε
Προσθέτετε τα κεφτεδάκια ξανά στο τηγάνι, σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα περίπου για 15 λεπτά
Πριν το σερβίρετε γαρνίρετε με παρμεζάνα

Οφέλη
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μία από της πολλές που συγκαταλέγονται στην νέα δίαιτα Keto ή αλλιώς Κετογονική διατροφή. Το βασικό χαρακτηριστικό αυτής είναι πως στοχεύει σε μία διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες που δεν στερείται όμως σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην απώλεια βάρους. Ανά μερίδα οι θερμίδες της είναι 314 και περιέχει 21 γρ. πρωτεΐνες, 13 γρ. υδατανθρακών, 21 γρ. λιπαρών εκ των οποίων τα 7 γρ. είναι κορεσμένα.

Η δίαιτα Keto είναι ένα διατροφικό πρόγραμμα που εστιάζει σε τροφές που παρέχουν πολλά υγιεινά λίπη, επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης και πολύ λίγους υδατάνθρακες. Ο κύριος στόχος είναι να λαμβάνεις περισσότερες θερμίδες από λίπος παρά από υδατάνθρακες. Λειτουργεί εξαντλώντας τα αποθέματα ζάχαρης του σώματος για να αρχίσει να διασπά το λίπος για ενέργεια.

Μοιραστείτε τα θέματα μας με τους φίλους σας. Γίνετε φίλοι μας και μπείτε στην κοινότητα μας♥

Ενημερώνετε πάντα τον γιατρό σας.

www.pexels.com