Φρέσκο, ​​σπιτικό ψωμί με τραγανή κρούστα και απαλό εσωτερικό

Η αναζήτηση γρήγορων λύσεων μαγειρικής για υγιεινά και θρεπτικά φαγητά έχει γίνει σχεδόν αυτοσκοπός την σημερινή εποχή.

Η παρασκευή ψωμιού σε φριτέζα αέρα είναι ένας πολύ απλός τρόπος για να φέρετε τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά στοιχεία του ζεστού ψωμιού στο τραπέζι σας, ακόμη κι να δεν σκαμπάζετε πολλά περί μαγειρικής.

Οφέλη από την παρασκευή ψωμιού σε φριτέζα αέρα
Σε σύγκριση με τους συμβατικούς φούρνους, οι φριτέζες αέρα θερμαίνονται πολύ γρήγορα και μαγειρεύουν πιο γρήγορα, εξοικονομώντας ενέργεια.

Ο ζεστός αέρας μέσα σε μια φριτέζα κάνει το ψωμί να αποκτήσει τραγανή κρούστα σαν να πρόκειται για ψωμί από αρτοποιείο και χωρίς τα συντηρητικά και τα ανθυγιεινά πρόσθετα. Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα είδη ψωμιού, όλα με την ίδια συσκευή. Η φριτέζα αέρος έχει αντικολλητική επιφάνεια και έτσι καθαρίζεται πιο γρήγορα από έναν παραδοσιακό φούρνο.

Βάλτε φαντασία προσθέτοντας βότανα, μπαχαρικά ή ακόμα και τυρί στη ζύμη σας και πάμε να καταπλήξουμε τα πλήθη!

Η τέλεια συνταγή ζύμης για ψωμί στην φριτέζα αέρα
Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά)
Οδηγίες

1. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά: Ρίξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέστε υγρά υλικά: Ρίξτε σταδιακά χλιαρό νερό και ελαιόλαδο στο μείγμα μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.

3. Ζημώστε ελαφρά: Σε αλευρωμένη επιφάνεια μεταφέρουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πλάθετε τη ζύμη σας σε στρογγυλό καρβέλι ή ρολό. Χαράξτε την κορυφή με ένα μαχαίρι δημιουργώντας κάποιο σχέδιο.

4. Προθερμάνετε τη φριτέζα σας στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου πέντε λεπτά. Ο χρόνος προθέρμανσης είναι σημαντικός και αν χάσετε αυτό το βήμα, το ψωμί σας μπορεί να αρχίσει να ψήνεται πολύ αργά.

5. Ψήστε το ψωμί σας

Τοποθετήστε τη διαμορφωμένη ζύμη στο καλάθι της φριτέζας αέρα. Ψήνετε στους 200°C για 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει το ψωμί. Θα πρέπει να δημιουργεί κούφιους ήχους όταν χτυπάτε στον πάτο. Αφού το ψήσετε, το βγάζετε από τον φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο, ώστε να σβήσει ο ατμός και η εξωτερική κρούστα να παραμείνει τραγανή. Όταν κρυώσει σε επίπεδο που θα το έκανε εύκολο στο χειρισμό, κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το με βούτυρο, μαρμελάδα ή το αγαπημένο σας άλειμμα.

cibum.gr

www.pexels.com

Τα Θαυματουργά Γιατροσόφια της Γιαγιάς! Ένα αφιέρωμα στα γιατροσόφια