
Ο σπόρος που όλοι συνιστούν για την υψηλή περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο και ασβέστιο
Αυτή η τροφή κατέκτησε τους διατροφολόγους για την εξαιρετική της περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και ασβέστιο, απαραίτητα για την ενδυνάμωση των οστών, των δοντιών και τη διατήρηση της βέλτιστης ισορροπίας του σώματος.
Η Salvia hispanica, κοινή ονομασία chia, είναι ποώδες φυτό της οικογένειας Lamiaceae. Είναι εγγενές στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία των ανθρώπων.
Στον κόσμο της διατροφής, όλο και περισσότερες μελέτες υπογραμμίζουν την επίδραση ορισμένων τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία, ειδικά εκείνων που περιέχουν υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών και βασικών λιπαρών οξέων.
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά, που υπάρχουν σε λειτουργικά τρόφιμα, συμβάλλουν στη γενική ευεξία και μπορούν να παίξουν βασικό ρόλο στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών , στη μεταβολική ρύθμιση και στην υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος.
Η ενσωμάτωση αυτών των φυσικών συστατικών στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη υγεία σας.
Η Salvia hispanica, κοινή ονομασία chia, είναι ποώδες φυτό της οικογένειας Lamiaceae. Είναι εγγενές στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία των ανθρώπων.
Οι σπόροι Chia ( Salvia hispanica L. ) έχουν κερδίσει δημοτικότητα ως υπερτροφή λόγω του εντυπωσιακού διατροφικού τους προφίλ και των πλεονεκτημάτων για την υγεία.
Μικροί αλλά ισχυροί, αυτοί οι σπόροι είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών, αντιοξειδωτικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Πρόσφατες μελέτες υποστηρίζουν το ρόλο τους στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών και στην υποστήριξη της συνολικής ευημερίας.
Πλούσιοι σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά
Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), μια μερίδα 28 γραμμαρίων περιέχει:
Φυτικές ίνες: 10 γραμμάρια, που προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Ωμέγα-3: 4,9 γραμμάρια, απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια, με πλήρες προφίλ αμινοξέων.
Ασβέστιο, φώσφορος και μαγνήσιο: βασικά μέταλλα για γερά οστά.
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της μεταβολικής ισορροπίας και την πρόληψη των διατροφικών ελλείψεων.
Οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο chia, ειδικά το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), έχουν συνδεθεί με τη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης (της «κακής») και των τριγλυκεριδίων.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases έδειξε ότι η τακτική πρόσληψη σπόρων chia μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων .
Βοηθά στον έλεγχο του βάρους
Η Salvia hispanica, κοινή ονομασία chia, είναι ποώδες φυτό της οικογένειας Lamiaceae. Είναι εγγενές στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία των ανθρώπων. (Freepik)
Η Salvia hispanica, κοινή ονομασία chia, είναι ποώδες φυτό της οικογένειας Lamiaceae. Είναι εγγενές στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία των ανθρώπων. (Freepik)
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι σπόροι chia έχουν την ικανότητα να απορροφούν έως και 12 φορές το βάρος τους σε νερό, σχηματίζοντας ένα τζελ στο στομάχι που παρατείνει το αίσθημα κορεσμού.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της όρεξης και στη μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων , σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Research .
Η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να ωφελήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη και σταθεροποιώντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Diabetes Care υπογραμμίζει πώς αυτοί οι σπόροι επιβραδύνουν την πέψη, αποφεύγοντας τις αιχμές της ζάχαρης μετά τα γεύματα.
Αντιοξειδωτική δράση
Οι σπόροι Chia περιέχουν φαινολικές ενώσεις, αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος και η πρόωρη γήρανση, σύμφωνα με μελέτες στο Journal of Food Science and Technology .
Πολλά οφέλη και ευελιξία
Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα των σπόρων chia είναι η ευελιξία τους. Μπορούν να προστεθούν σε smoothies, γιαούρτια, σαλάτες ή ως υποκατάστατο αυγών σε συνταγές vegan. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αλέθονται για να απορροφήσει το σώμα τα θρεπτικά συστατικά τους, σε αντίθεση με άλλους σπόρους όπως οι σπόροι λιναριού.
Η επιστημονική τους υποστήριξη τοποθετεί τους σπόρους chia ως μια λειτουργική τροφή που μπορεί να ωφελήσει τόσο τη σωματική όσο και τη μεταβολική υγεία. Η ενσωμάτωσή τους στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να είναι ένα απλό βήμα προς την πρόληψη ασθενειών και τη βελτίωση της συνολικής ευημερίας.
Πριν κάνετε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή εξειδικευμένο γιατρό.
Ρυζέλαιο. Το έλαιο της Ιαπωνικής ομορφιάς.