Υλικά Για τις μελιτζάνες 6 μελιτζάνες φλάσκες μετρίου μεγέθους Λίγο ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Για το νηστίσιμο κιμά 600 γρ. φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες και σπασμένες 3 – 4 κ.σ. κονιάκ 2 συσκ. ψιλοκομμένες ντομ ...