Ο σίδηρος εμφανίζεται στο ανθρώπινο σώμα με δύο μορφές, ως αιμικός ή μη αιμικός σίδηρος. Ο αιμικός σίδηρος βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα, ενώ ο μη αιμικός σίδηρος βρίσκεται τόσο σε ζωικά, όσο και σε φυτικά προϊόντα, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Γράφει η ΠΗΝΕΛΟΠΗ ΜΠΟΣΤΑ ...