H κανέλα χαρακτηρίζεται ως ο «βασιλιάς» των μπαχαρικών κάνοντας αισθητή την παρουσία του τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκιές παρασκευές, ενώ εκτιμάται ιδιαιτέρως στην ανατολίτικη, αλλά και την ελληνική κουζίνα, για το έντονο και ευχάριστο άρωμά της, αλλά και για τη γλυκιά και ...