Εάν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα μελιτζανόπιτα, έφτασε η ώρα. Σου παρουσιάζουμε την τέλεια συνταγή για πεντανόστιμη μελιτζανόπιτα με χωριάτικο φύλλο που θα την προσφέρεις και θα σου ζητάνε και δεύτερο κομμάτι.

Συνταγή απο τις ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά
-4 μελιτζάνες
-2 κρεμμύδια
-ελαιόλαδο
-4 αυγά
-αλάτι
-ρίγανη
-πιπέρι
-μαϊντανό
-200 γρ. κίτρινα τυριά
-300 γρ. φέτα
-6 χωριάτικα φύλλα

Όλοι ζητήσανε δεύτερο κομμάτι.

Η Μελιτζανόπιτα, που θα φτιάχνεις από εδώ και στο εξής.

Εκτέλεση
Ξεκινάμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε για 1 ώρα σε νερό με αρκετό αλάτι.

Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο, ενώ στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις σοτάρουμε μαζί με τα κρεμμύδια.

Όταν μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια με τις μελιτζάνες τα βγάζουμε και ενσωματώνουμε τα αυγά.

Προσθέτουμε αλάτι, ρίγανη, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κατόπιν, βάζουμε τα τυριά και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, λαδώνουμε ταψί 36 εκατοστών, βάζουμε 2 από τα φύλλα, λαδώνουμε και τοποθετούμε ακόμα 1 φύλλο.

Το λαδώνουμε και απλώνουμε την κρύα γέμιση. Συνεχίζουμε και σκεπάζουμε με 2 διπλωμένα φύλλα και τα λαδώνουμε.

Βάζουμε τσαλακωτά το τελευταίο φύλλο, λαδώνουμε, γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και τις λαδώνουμε.

Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.

Όλοι ζητήσανε δεύτερο κομμάτι. Η Μελιτζανόπιτα, που θα φτιάχνεις από εδώ και στο εξής.

Αυτή η μελιτζανόπιτα έγινε η αγαπημένη μου. Καλή επιτυχία!

Δες αναλυτικά τη συνταγή στο παρακάτω βίντεο:

ΑΠΟ ΤΙΣ ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Έλαιο στρουθοκάμηλου (σβήσιμο ρυτίδων λαιμού)