Θα το φτιάχνεις ξανά και ξανά

Αν στο ψυγείο έχεις πορτοκάλι, τότε οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσεις το παρακάτω γλυκό ψυγείου, ειδικά στο εξής που θα αρχίσει να ανοίγει ο καιρός.

Μια συνταγή από το Konstantina’s kitchen με γεύση πορτοκάλι από φυσικό χυμό πορτοκαλιού και σε πολύ σύντομο διάστημα το γλυκό ψυγείου πορτοκάλι θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Υλικά

1 λίτρο φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
180 γραμμάρια ζάχαρη
120 γραμμάρια νισεστέ (ή κορν φλάουρ)
*Προαιρετικά λίγη ινδική καρύδα
Tip: Αν φτιάξετε το γλυκό με χυμό του εμπορίου θα βάλετε λιγότερη ή και καθόλου ζάχαρη, ανάλογα με το πόσο γλυκός είναι ο χυμός που θα χρησιμοποιήσετε.

Εκτέλεση
Σε μια μεσαία κατσαρόλα βάζουμε λίγο από τον χυμό πορτοκαλιού, περνώντας τον από το σουρωτήρι. Προσθέτουμε το νισεστέ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε και τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού, προσθέτουμε τη ζάχαρη ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Μόλις το μείγμα αρχίσει να ζεσταίνεται χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα.

Αφού έχουμε βρέξει ελαφρώς με παγωμένο νερό το εσωτερικό μέρος μιας φόρμας κέικ από σιλικόνη, αδειάζουμε με τη βοήθεια μιας μαρίζ την κρέμα, στρώνουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 3 -4 ώρες.

Αφού κρυώσει ξεφορμάρουμε, βάζουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

πηγη: www.athensmagazine.gr

φωτογραφία:www.athensmagazine.gr