Νόστιμη και υγιεινή πίτσα δίαιτας.

Συστατικά:

Για την κρούστα πίτσας:
– 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
– 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό

Για τις επικαλύψεις πίτσας:

– 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χωρίς ζάχαρη)
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά
– 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες
– 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε φέτες
– 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες
– 1/4 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
– 2 φλιτζάνια φύλλα φρέσκου σπανακιού
– 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
– Φύλλα φρέσκου βασιλικού (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους  220°C.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως, το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο στεγνό μείγμα και ρίξτε σταδιακά το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

4. Πασπαλίστε μια καθαρή επιφάνεια με λίγο αλεύρι ολικής αλέσεως και μεταφέρετε τη ζύμη πάνω της. Ζυμώνουμε τη ζύμη για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

5. Ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό κύκλο ή σε σχήμα πίτσας που επιθυμείτε. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

6. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα πάνω από την κόρα της πίτσας, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα στις άκρες.

7. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από τη σάλτσα.

8. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε φέτες, τις πιπεριές, τις μαύρες ελιές, τα κόκκινα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα φύλλα σπανακιού πάνω από το τυρί.

9. Πασπαλίστε την αποξηραμένη ρίγανη πάνω από τις επικαλύψεις για πρόσθετη γεύση.

10. Τοποθετείτε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 12-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να λιώσει και να αφρατέψει.

11. Μόλις ψηθεί η πίτσα, την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

12. Κόψτε την πίτσα σε μερίδες που θέλετε και σερβίρετε ζεστή.

Αυτή η συνταγή πίτσας διαίτης είναι μια υγιεινή εναλλακτική της παραδοσιακής πίτσας, καθώς περιλαμβάνει αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι αμυγδάλου και μια ποικιλία από πολύχρωμα λαχανικά. Απολαύστε την πίτσα σας χωρίς ενοχές!

Δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη για να χάσεις πολλά κιλά χωρίς να πεινάς.